Drottningpaj

Det var längesen jag skrev om något matrelaterat i denna blogg, så nu måste jag bara få dela med mig av ett receptet på en av mina favorit efterrätter!
(jag gör det enkelt för mig och använder mig av en bild jag hittade på nätet)

Ska försöka hinna med att lägga ut lite bilder på det jag sytt också sedan jag kom hem från fjälls. Men det blir senare under helgen! 

Betty Boop, Hundar & Middag

I helgen hade vi några kompisar på middag och vi hade bestämt att ett par skulle ordna förrätt, ett par med huvudrätt och ett par skulle fixa efterrätten, min (vår) lott föll på huvudrätten. Jag satt och googlade lite och hittade tillslut ett recept som kändes enkelt men ändå "väl-lagat". Det var Kryddiga Färs-spett från ICA.se och det enda som jag ändrade var att jag la till 1 tsk kalv fond och några matskedar vete strö i färs-smeten. Till dessa färsspett serverades ugnsbakade rotgrönsaker och aioli istället för honungs jogurt. Det blev en mycket uppskattad huvudrätt! 





En av tjejerna som var här på middagen älskar Betty Boop och hon hade tidigare hittat en handväska med Betty Boop motiv på som hon gärna ville ha, men när hon skulle köpa den fanns den inte längre. Då tänkte jag att jag skulle försöka sy en liten handväska till henne med Betty Boop på, men vad svårt det var att få tag på ett tyg med Betty Boop. Jag hittade några webshopar i USA men problemet var att jag samtidigt jagade ett tyg med en "Berner Sennen" hund på och hade förhoppning om att hitta båda dessa tyger i samma butik. Men det var inte lätt ska jag säga!! 
Nog fanns det en del tyger men de hundarna såg ju inte kloka ut. Nej, ska jag ha ett tyg med ett djurmotiv tex hund, så nog vill jag att den hunden ska se ut som den hunden gör i verkligheten! Och inte som en halvdan karikatyr-bild (har skrivit om detta i mitt tidigare inlägg här). Tillslut hittade jag faktiskt ett tyg med fina Berner Sennen på och ett fint Betty Boop tyg i samma butik och dessutom med en rimlig fraktkostnad!  (Här kan du se mina nya tyger från detta inköp) Och när jag fick hem tygerna var jag inte sen att sätta saxen i Betty Boop tyget, jag hade hittat en bra beskrivning på en liten handväska som jag tänkte att den skulle passa perfekt till denna tjej.
Hund-tygerna ska jag snart ta tag i också, jag måste bara fixa lite saker här hemma först innan jag syr något mer. 

Så här blev slutresultatet av Betty Boop handväskan:

Beskrivning till väskan hittar ni här!

This post links to: Craft eNVy - Saturday Spotlight, I <3 Naptime - Sundae Scoop Link Up Party, Under The Table And Dreaming - Sunday Showcase, Fashion Diary of a Mormon Girl - Show me Monday, Canoe Ridge Creations - Sew Modern Monday

Mera bullar!

Idag har jag haft en bakar-dag igen! Jag älskar när jag hittar enkla recept som fungerar och som det blir gott saftigt bröd av. Sist när jag var på mataffären köpte jag "Lantbrödsmjöl" 4 sädesslag och tänkte att jag skulle använda det och idag kom det väl till pass. Jag hittade ett enkelt grundrecept med torr jäst som jag utgick ifrån. Till dessa små matbröd använde jag ca 2dl grahams mjöl, 2dl rågsikt och 8dl lantbrödsmjöl, det blev en perfekt blandning! Jag gjorde 2 satser när jag ändå var igång och bakade. Det är ju så enkelt att ha torr jäst hemma istället för färsk jäst som blir dålig efter ett tag. 




Småbröd 16-20st
Grundrecept med torr jäst 


1 pkt torrjäst
10-12 dl valfritt mjöl
1 tsk salt
½ dl flytande margarin
2 msk brödsirap
5 dl vatten/mjölk


* Blanda torr jästen och salt med mjölet. 
* Värm margarin, sirap och vatten/mjölk
   till ca 40gr 
* Tillsätt vätskan till mjölet och arbeta degen tills den börjar släppa från bunken.
* Jäs degen med plastpåse över bunken i 30 minuter.
* Dela degen i 16-20 små bullar och platta till dom en aning. 
* Lägg bitarna på en plåt med smörpapper och låt dem jäsa 30 minuter med bakduk över.
* Grädda i mitten av ugnen, 225 grader, 10 minuter.


Nu ska jag njuta med en het kopp te och nybakade bullar med smör och ost innan jag går och lägger mig! *mums* 






This post links to: Fashiondiary of a mormon girl, Paisley Passions - Fun w/ food Friday, Dittle Dattle - Amaze me Monday, Skip to my Lou - Made by You Monday, 

Skopåsar, Nåldyna & Matbröd

Skopåsar
Ikväll har jag levererat två nya sko-påsar. Det blev en med pingviner på (ni kan se pinving-påsen som WIP här) och sedan en med den flirtande uggla. Tyvärr var jag så jäktad när jag skulle iväg att jag glömde att fotografera dom. Men båda nya ägarna blev mycket nöjda och det är huvudsaken! 

  

(Edit: Fick idag en bild på ena påsen, den med pinvinger. Lite dålig bild kanske, men ni ser ju på ett ungefär iaf!) 

Nåldyna
Tidigare hade jag bara en ask från IKEA med skumgummi ovanpå som nåldyna. Dels var den ganska opraktisk, dels ganska liten och sen väldigt ful! Då jag tyckte att jag behövde en ny och tänkte att "Jag syr en!" Kikade runt lite på flickr och hittade massvis med söta nåldynor!

Började med att leta runt i mina scraps och hittade lite roliga tygbitar. Om jag får för mig att göra ännu en till nåldyna ska den nog bli lite mer välsydd. Den här uggle-nåldyna blev tyvärr inte så välarbetad som jag önskat.
Men den är mycket roligare att sätta nålarna i än min tidigare plast-ask!


Ni ser den gula skumgummin bredvid ugglan längst ner till vänster, det är min gamla nåldyna. Visst är ugglan mycket sötare?! 


Matbröd
Jag har även haft fullt upp med att baka matbröd inför helgen och idag har jag hunnit med att göra 6 matbröd. Det blev tre olika sorter,2 av varje sort. Två blev med receptet för det "vanliga" brödet (recept finns här) , en med färsk pressad apelsin juice istället för jogurt och det andra brödet fyllde jag med solrosfrön, russin och torkade aprikoser. Det tredje blev ett lite ljusare bröd med rivna äpplen i, visst lät det gott!? (och det var det också, jag provsmakade en skiva) Det var första gången jag bakade det brödet och här är receptet:

Saftigt bröd med äpple eller rödbetor  

Ingredienser 
2 dl grahamsmjöl
2 dl havregryn
4 dl varmt vatten ca 60 grader
2 st gröna äpplen eller 3 färska rödbetor
1 pkt jäst
lite ljummet vatten 37 grader
2 msk sirap
1 tsk salt
9 dl vetemjöl

Gör så här

Ger 2 limpor eller 24 småbröd

Lägg grahamsmjöl och havregryn i bakbunken. Häll det varma vattnet över och låt stå en stund. Detta gör att det inte smular lika mycket om brödet. Riv äpplen/rödbetor grovt och blanda ner. Rör ut jästen i det ljummna vattnet. Blanda i salt och sirap. Rör ner detta i grahamsblandningen. Till sist blandas vetemjölet i. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.

Ta upp degen och arbeta degen på bakbordet. Baka ut till två limpor och lägg i teflonformar eller forma 24 st portionsbröd eller 12 st minibaguetter. Låt jäsa övertäckt i ytterligare 30 minuter.

Grädda portionsbröden och baguetterna i 225 grader varm ugn 10-15 minuter. Limpan gräddas i 175 grader varm ugn ca 30-40 minuter (beror på din ugn). Ta ut och pensla med varmt vatten och låt kallna på galler under bakduk.


___________________________________________________________
Update: For those of you who do not live in Sweden and wonder what graham flour is,  you can read here.
__________________________________________________________
Jag är med i dessa Linky Partys:
Little Eme Tute Yourself Tuesday
Quilt Story Fabric Tuesday
Night Owl Crafting - Hoo's got talent? 
Paisley Passions - Thrilling Thursday

Sjuka barn, men imorgon är det Fredag!

Denna vecka har det inte blivit mycket gjort inte, Stellis har varit sjuk hela veckan i hög feber och förkylning och sedan i förrgår har även barnen feber. Både Neo och Joel har hög feber, Neo har haft 40 grader och Joel ligger konstant runt 38,5-39 grader. Med Neo går det ju ganska bra med men med Joel är svårare, han är ju så liten, bara 5 månader. Jag vet nästan inte hur jag ska kunna trösta han.

Men nu hoppas jag att morgondagen blir bättre för att då har jag minsann tänkt att baka banankaka! Och det får bli ett recept från Leila än en gång, hon har så många bra recept. Men jag tror att jag tillsätter mörk hackad choklad också. Det brukar bli så goda kakor om man har både valnötter och choklad. *mums*  

Banankaka med valnötter 

  Ingredienser

1 dl strösocker
2 dl florsocker
150 g mjukt smör
3 st mogna bananer
2 st ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0.5 tsk malen kanel
0.5 tsk malen ingefära
50 g valnötskärnor
smör och ströbröd till formen

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa strösocker, florsocker och smör poröst och krämigt.
3. Mixa bananerna och blanda dem i smeten, tillsätt äggen.
4. Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner dem i smeten.
5. Fyll en smord och bröad 24 cm i diameters kakform med löstagbara kanter.
6. Grädda kakan mitt i ugnen, i cirka 30-35 minuter.

Jag hoppas även att jag ska hinna sy klart två av mina WIP sko-påsar. Men jag kanske måste göra dom lite större, det kan ju vara så att någon har större skor än vad jag har. Men nu ska jag sova - God Natt! 

Fiskkakor och matlista

Det var längesedan jag var så organiserad angående planering av våra middagar. Men imorse satte jag mig ner och skrev en lista på vilka maträtter som skulle serveras som middag den kommande veckan. Det blev lite blandat med fisk, pasta, korv och fläskkotletter. Det mesta är "basic" middagar, så som fiskpudding och korvstroganoff, men det jag föll lite extra för var "Fisk-kakor". Visst lät det spännande!?

Så idag blir det Fisk-kakor till middag. Men som vanligt har jag ändrat lite i receptet. Jag hade ingen sallads-lök hemma, istället blir det vanlig gul lök och chilifrukten skippar jag helt. Om jag tar med den i broccolin  kommer inte Stellis att kunna äta maten, han gillar inte stark mat.

Receptet kommer ifrån ICA's tidning "Buffe" där dom tipsar om "billiga veckan". Billiga veckan är 5 middagar för totalt 400kr ($60). Det är en helt ok vecko-budget tycker jag! 


Fisk-kakor med Chilifräst Broccoli
  

• 3 dl basmatiris
• 2 kokta, mosade potatisar (ca 200 g)
• 3 finstrimlade salladslökar
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar
• 1 paket hokifilé (400 g)
• 1 tsk potatismjöl
• 1/2 dl ströbröd
• 500 g broccoli
• 1 röd chilifrukt
• 3 skivade vitlöksklyftor
• olivolja
• 1 krm salt
• sweet chilisås
• japansk soja
• citronklyfta

Gör så här

Koka basmatiris. Blanda kokta, mosade potatisar med finstrimlade sallads lökar, salt och peppar. Skär hoki filé, tinad och avrunnen, i bitar. Mixa till en färs i matberedare eller med stavmixer. Blanda med potatisen och potatismjöl för hand. Forma till 12 små bollar och vänd i ströbröd.

Skär broccoli i buketter, spara stammen. Skala och skär stammen i skivor. Koka buketter och skivor mjuka, ca 5 minuter. Fräs röd chilifrukt (urkärnad och finhackad) och skivade vitlöksklyftor i olivolja i en stekpanna ca 2 minuter. Krydda med salt. Blanda chilifräst med broccolin. 

Stek fisk-kakorna ca 3 minuter på varje sida i olivolja i en stekpanna. Servera med broccoli, sweet chilisås, japansk soja och gärna en citronklyfta. 

_________________________________________________________________

En uppdatering efter middagen: Det var MYCKET godare än jag hade trott! Saftigt, bra smak och enkelt att göra! 

Bakdag - mera bröd!

Imorgon hoppas jag att hinna med lite bakning!
Vi har snart slut på börd igen och denna gång tänkte jag prova ett nytt recept. Jag hittade ett recept som Leila Lindholm har gjort på sirapslimpa, det brödet är en gammal svensk klassiker som funnit sedan 40-talet. Leila är en svensk kock, hon är främst känd för att ha varit programledare för en rad TV-program om matlagning.  Detta recept hittade jag på en annan bak-blogg Lill-Ingrids bakblogg, hon har många goda recept! 


Leilas Sirapslimpa         2 stycken limpor

50 g smör
5 dl filmjölk
50 g färsk jäst
2 dl mörk sirap
2 tsk salt
6 dl vetemjöl special
6 dl rågsikt

Leilas tips!
En bröd deg ska vara väldigt mjuk och följsam. Har man i för mycket mjöl jäser den inte ordentligt. När degen fått tillräckligt med mjöl känns den mjuk som en bebismage. Är den som modellera har man haft i för mycket mjöl.

Gör så här

Smält smöret och blanda med filmjölken. Värm till fingerljummet, max 37C grader.

Smula jästen i en bunke och tillsätt vätskan, sirap och salt.

Tillsätt vetamjöl och rågsikt lite i taget tills degen går ihop och blir mjuk och elastisk. Knåda in det sista mjölet för hand.

Jäs i bunken under bakduk till dubbel storlek.

Sätt ugnen på 200C grader.

Baka ut degen till två limpor och lägg i mjölade brödkorgar alt. på en plåt med bakplåtspapper. Jag tog avlånga sockerkaks-formar. Jäs under bakduk till dubbel storlek.

Grädda bröden i mitten av ugnen i 35-40 minuter. Täck dem med aluminiumfolie efter halva tiden så att de inte blir för mörka.

Japp! Detta recept ska bakas imorgon bitti! 

Fullt upp!

Idag har jag hunnit med en hel del, det känns bra att ha sådana dagar ibland!

Bland annat har jag sytt 2 grytlappar till min kusin Anna, i och med att jag blev klar med dom så kan jag pricka av ännu en sak från min "framtida projekt" -lista. Hon ville att de skulle vara helt svarta, men jag la till lite grått tyg också. Jag sydde även på ett "A" som applikation och det var min första applikation jag sytt! Tycker att det blev snyggt. Som mellanlägg la jag in både frottehandduk och aluvadd, det isolerar bra mot värmen när man till exempel ska ta ut något från ugnen. 



"Happstavägens Hertha" är levererad till den nya ägaren - Little Tia. Dom blev förtjusta i den rosa lilla vovven! Little Tia syr väldigt fina saker och har bland annat en praktisk väska som man kan hänga på barnvagnen. En sådan väska skulle jag vilja ha! 


När jag kom hem bakade jag ett bröd tillsammans med Neo eftersom vi hade helt slut på mjukt bröd här hemma. Jag använde mig av mitt "grund-recept" och tog en persika passionsfrukts-jogurt och lite lingonsylt denna gång. Och eftersom jag älskar russin i bröd fick det bli 1dl russin också i degen. Vi hann inte äta någon smörgås ikväll utan det får bli till frukost imorgon.

Sist, men inte minst - har jag hunnit lacka naglarna. Äntligen! De har sett hemska ut sedan vi målade om väggarna i köket. Men nu är de fina igen! Jag fick ett fantastiskt nagellack av en kompis sedan hon varit i Florida. Hon hade köpt ett China Glaze - Limbo Bimbo till mig! Det är en så härlig färg!!
Fast jag skulle vilja ha fler av detta märke så jag kan göra fina färgmönster.

Nu är det dags att sova - det kommer en dag imorgon också!

Näst sista middagen för i år!

Imorgon kommer min moster Immi med familj hit! Det är alltid lika roligt att umgås med dom eftersom vi inte träffas så ofta, sen så gillar grabbarna att busa med varann också. Men då är ju dilemmat, det här med maten. Vad ska jag bjuda på? Inte för att det egentligen spelar någon roll, men jag gillar att hitta nya goda recpet att laga mat efter. Så för årets näst sista middag har jag hittat ett enkelt pastarecept från en blogg: 

Krämig pasta med lövbiff och ädelost

4 port:                                                                     
400 gram pasta
ca 6 skivor lövbiff
4 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 liten tetra mellangrädde
salt och peppar
ädelost efter smak
1 kruka persilja



Koka pastan al dente (med lite tuggmotstånd). Hacka lök och vitlök och stek på medelhög värme i en stekpanna. Skär lövbiffen i strimlor och lägg i pannan. Salta och peppra. När köttet börjar bli genomstekt, häll över grädden. Smula ner en del av ädelosten i såsen (spara lite till dekoration). Hacka persiljan och blanda ner. Blanda till sist ner pastan och rör om. Smula över ädelosten och servera gärna på en varm tallrik!

Men jag funderar på att göra en gratäng av detta recept, dvs lite mer grädde och sen ner i en gratängform och strö över ost, in i ugnen och gratineras och sedan servera med en stor fin blandsallad! 

Som efterrätt blir det nog lite av julbaket:
Baileysfyllda biskvier, rullrån, cornflakeskakor och hemgjorda punchrullar! Mums! 

Mellandags sysslor

         Så var julen över!

Det har varit en mysig jul som firades hos min svägerska nere i Strängnäs med hela tjocka släkten. Tror att vi var närmare 22personer på juldagen då vi lekte julklappsleken! Sååå kul! Vi hade bestämt att vi skulle ha med oss en present var för ca 50kr så jag tänkte att då kanske jag kan sy en necessär! Sagt och gjort så var det bara att sätta igång! Hittade ett fint "medaljong"tyg i grönt här hemma som jag tänkte skulle bli fint.

Har hittat en så enkel bra beskrivning på hur man syr en necessär på denna sida. Enkel att variera i alla möjliga storlekar och färger! Och så får det fort att sy dom, ca 30minuter!




Innan vi åkte för julfirande så gick vi med den årliga "julblomman" till våra grannar. Mest som en god gest för att de är så trevliga, snälla och hjälpsamma! Men i år blev det ingen blomma (då jag fick bestämma) utan jag sydde ännu en brödkorg och fyllde den med lite choklad istället. Kan vara roligt att ge bort något som de kan ha kvar istället för en blomma som vissnar efter nån vecka. 





Kom hem från Strängnäs på annandagen och igår var vi iväg på dels födelsedagskalas och sedan på kvällen den årliga kusinträffen! Alltid lika trevligt att träffa alla kusiner och bli bjuden på fantastiskt god mat. Igår på födelsedagskalaset så fick vi hemmagjord smörgåstårta med stekpanne-bröd till. Brödet var jättegott och såg ut som hällakakor. Receptet finns på Arla och ser ut så här:

STEKPANNEBRÖD

Ingredienser

6 st

25 g smör 
5 dl rågsikt
1 tsk strösocker
1 tsk salt
15 g jäst 
2 1/2 dl mjölk 

Gör så här

Skär smöret i tunna skivor och lägg det i en bunke. Tillsätt nästan all rågsikt, socker, salt och jästen delad i mindre bitar. Värm mjölken till fingervärme, 37° och rör ner den i mjölblandningen. Arbeta degen väl. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och arbeta den smidig med resterande mjöl. Dela degen i 6 bitar. Kavla eller platta ut varje bit till en rund kaka, ca 20 cm i diameter. Nagga kakorna med en gaffel. Hetta upp en torr stekpanna av gjutjärn. Grädda bröden, ett i taget, i stekpannan ca 2 min per sida. Låt svalna på galler.

Tror att detta bröd blir frukostbröd imorgonbitti då vi har besök av kompisar! 

God Jul!

Dan före dan före Dopparedan!

Imorgon åker vi bort för att fira jul nere hos min svägerska i Fogdö, Strängnäs. Det ska blir så mysigt!
Dom bor i ett väldigt fint hus som de renoverat i lite gammeldags stil. I år blir vi en hel drös då alla syskon åker ner också, närmare 12-14st tror jag. Ska blir så mysigt, elda i öppenspisen, umgås och äta god mat hela helgen!

På juldagen kommer det lite mer folk och då ska vi ha presentleken, den leken är ju TOKROLIG (än fast man är vuxen)! Tror att jag har lyckats med presenterna i år! *hihi*

Här hemma har vi skippat att ha en stor gran då vi ändå inte ska vara hemma, utan vi nöjer oss med en gran på Neos rum. Ganska mysigt att ha en liten gran på rummet. Neo fick hjälp av en kompis att klä den, men jag fick sätta fast ljusslingan, det var för svårt sa dom! Sötisar där!

Det finns vissa saker som jag måste ha på mitt julbord och en av de är ett supergott matbröd med frukt och nötter. Ett ganska mastigt bröd (och inte så billigt heller) men ack så gott! 

Här är receptet - baka å njut!


Festbröd med frukt och nötter

Ingredienser

13 dl vetemjöl special
4 dl fint rågmjöl
½ dl vit baksirap
1 msk salt
50 g smör
1 flaska ( 33 cl) porter
2 dl vatten
1 paket ( 50 g) jäst för söta degar
250 g hackade fikon
250 g hackade aprikoser
100 g russin
200 g hela hasselnötkärnor
150 g hela (eller delade) valnötkärnor

Gör så här

Häll det mesta av vetemjölet, rågmjöl, smöret i klickar, sirap och salt i matberedarens bunke. Smula i jästen.

Värm porter och vatten till fingervarmt, 37°. Häll vätskan över mjölblandningen och bearbeta degen kraftigt till blank och smidig. Knåda in frukt och nötter. Låt jäsa under lock eller bakduk ca en timme.

Smörj tre avlånga formar (1 1/2 liter vardera). Forma degen till tre limpor och lägg i formarna. Låt jäsa under duk ytterligare ca 40 minuter. Värm ugnen till 250°.

Sätt in plåten i nedre delen av ugnen. Sänk temperaturen till 200° och grädda ca 50 minuter.
Låt kallna under duk på galler.

Med detta recept vill jag önska alla en
 

God Jul!

Så mycket billigare!

Mammaledig = "penga-ledig" :(

Dels av den anledningen och dels för att jag tycker att det är trivsamt och mycket godare har jag börjat baka ganska mycket matbröd själv. Och väljer man att baka med bakpulver och/eller bikarbonat så går det fort dessutom, ingen jäsning behövs!

Här är ett "grund" recept som jag brukar använda för limpa:

* 9dl rågsikt

* 5dl jogurt eller fil
* ½ - 1 dl sirap

* 1½ - 2 msk bakpulver
* 1 tsk salt

Rör ihop de "blöta" ingredienserna för sig och de torra för sig och blanda sedan ihop smeten/degen och klicka ut i en 1½liters avlång bakform (det kan vara en bra ide att smörja och ströa formen, då släpper brödet lätt ur när det är klart).

Grädda i 200grader.

Tyvärr vet jag inte riktigt hur länge jag brukar ha brödet inne eftersom jag alltid provar med sticka. Men på de flesta recept man läser så står det ca 60minuter, det tycker jag har varit för länge och brödet blivit torrt, så ca 45minuter kanske.

För att variera brödet så kan man byta ut lite av jogurten/filen mot lite apelsinjuice eller ta i ca 1dl lingonsylt eller tillsätta 2msk brödkrydda (finns färdiga kryddpåsar) eller byta ut lite av mjölet mot tex rågkross, grahamsmjöl, vetekross och/eller havregryn. Självklart kan man även tillsätta torkad frukt, nötter och solrosfrön om man vill!

Och för er som är intresserade så räknade jag lite på priset för hembakat matbröd, men räknade inte med kostnaden för elförbrukningen. ;)

Inköpspriset för råvarorna till limpan är ca 17kr och den väger när den är klar ca 1,3kg. Det ger ett kg pris på ca 13kr/kg! Och som jämförelse så kostar en Skogaholmslimpa ca 32kr/kg!!! :O

Så mycket billigare!

Idag blev det en limpa med russin och päron/vanilj jogurt - mums!